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À borda de água
É impossível ficar indiferente ao que nos rodeia, aos corpos celestes que nos fazem sentir uma minusculidade nesta imensidão de…
Harmonizações de lamber os dedos
Harmonizar vinho e chocolate parece uma ótima ideia porque ambos têm notas frutadas intensas e são doces. Infelizmente, isso pode ser muito bom quando o “pairing” não é por semelhança, mas sim que realcem as diferenças entre os dois néctares.
O tinto do Jacinto
O método mantém-se original, ao vinho medieval de Ourém, que se carateriza na vinha por videiras conduzidas em taça, com poda a talão e em tudo muito semelhantes às vinhas da Idade Média, com predominância das castas Fernão Pires para mosto branco e Trincadeira para mosto tinto.
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Bruno Gomes
08/04/2021
06:36
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