Harmonizações de lamber os dedos
Harmonizar vinho e chocolate parece uma ótima ideia porque ambos têm notas frutadas intensas e são doces. Infelizmente, isso pode ser muito bom quando o "pairing" não é por semelhança, mas sim que realcem as diferenças entre os dois néctares.
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Harmonizações boas como o milho
Quem nasceu primeiro o bago de milho ou de uva? Em 1519 os espanhóis chegavam às Américas, iniciando assim a exportação de milho para a europa, em sentido inverso, a plantação de vinho por essas latitudes passou a ser uma realidade